• 4 tomates moyennes (grappe de préférence pour leur goût sucré) fermes (pour éviter trop de jus)
• 1 pot de rillettes de saumon
• 1 pot de 120 g de fromage blanc
• ciboulette
• poivre *
Laver les tomates, couper les chapeaux, les évider et les retourner sur un plat afin qu’elles rendent leur jus.
Dans un saladier, mélanger les rillettes de saumon, le fromage blanc et la ciboulette. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Remplir les tomates de ce mélange et mettre au frais avant de servir.