Alimentation

Soupe détox

Pas la peine de se mentir, on sait tous que nous avons fait des excès pendant les fêtes ! Alors on vous propose une petite soupe détox.
Le principe du menu détox est d’épurer son organisme en ne consommant que des aliments très digestes, si possible aux propriétés plutôt drainantes. Voici une petite soupe qui devrait vous plaire…

soupe de poisson detox
soupe de poisson – Pixabay – licence CC2

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

25/30 minutes




Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de poisson blanc (cabillaud / colin / lieu / sole / tilapia)
  • 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 3 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 2 gousses d’ail
  • 1 navet
  • 4 pommes de terre moyenne
  • 4 brins de coriandre
  • quelques germes de soja
  • 2 ou 3 oignons
  • poivre / sel
  • huile
  • 1/2 citron vert
  • 1 cube bouillon de légumes

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
  2. Ajouter tous les légumes coupés à taille semblable et couvrir d’eau et de bouillon de légumes
  3. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les légumes soient tendres (plus ou moins 20/30 minutes)
  4. Ajouter l’ail écrasée
  5. Ajouter le poisson coupé en cubes
  6. Laisser cuire environ 5 minutes
  7. Ajouter le jus de citron vert et la coriandre. Laisser frémir 2 mm et saler.

Servir aussitôt la soupe dans des assiettes profondes ou des bols et et parsemer de quelques brins de coriandre.

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