Prélever et émincer le zeste du citron vert. Réserver.
Presser le citron et les oranges. Porter leur jus à ébullition avant d’ajouter la maïzena, mélanger et laisser réduire pendant 10 min. Garnir 4 pipettes de jus refroidi.
Découper les Saint-Jacques en fines rondelles, répartir dans les assiettes, parsemer de fleur de sel et de zestes de citron.
Ajouter les pipettes, les brins de ciboulette et servir.
Pour recevoir nos recettes par mail, abonnez-vous :
Mode
Pêche
Nautisme
Décoration
Loisirs
Gastronomie
Culture
Cosmétiques
